Cách nấu canh cá khoai thì là ngon, không tanh cực đơn giản

Với vị ngọt mềm tự nhiên, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, cá khoai được nhiều người yêu thích. Cá khoai thường được dùng để làm nhiều món ăn khác nhau, nhưng ngon nhất vẫn là nấu canh. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh cá khoai ngon, đơn giản, không tanh. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu canh chua cá mai thanh mát ngày hè

Với cách nấu canh cá khoai này, bạn cần chuẩn bị:

• 400g cá khoai
• Cà chua
• Dứa
• Hành tím, gừng, chanh, ớt, nghệ
• Hành lá, rau thì là, rau mùi
• Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu,…
• Dầu ăn

Bước 1. Sơ chế cá

Để nấu canh cá khoai ngon, khâu đầu tiên là sơ chế nguyên liệu. Cá khoai bạn chọn những con tươi ngon, không bị ươn, có màu sắc hay mùi lạ. Cá sau khi mua về nếu chưa chế biến ngay cần được bọc kĩ, để vào ngăn mát tủ lạnh.

Cá bạn có thể để nguyên hoặc cắt khúc. Rửa sạch cá rồi cho vào bát. Ướp thêm một chút muối, hạt nêm, hạt tiêu. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào ướp cùng cá. Để khử mùi tanh cho cá, bạn thêm vào chút nước cốt nghệ tươi.

Trộn đều rồi ướp cá trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu còn lại

Cách nấu canh cá khoai này còn được gọi là cách nấu canh cá khoai thì là. Do đó, thì là là loại nguyên liệu không thể thiếu. Vừa giúp cá không tanh, vừa làm tăng hương vị cho món ăn.

Thì là, hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua và dứa thì đem cắt thành những miếng nhỏ. Với lượng cá như trên, bạn chỉ cần dùng khoảng 3-4 quả cà chua và 1/2 quả dứa là đủ. Không nên dùng nhiều dứa, cà chua quá, sẽ làm món canh bị chua, khó ăn.

Bước 3. Nấu canh cá khoai thì là

Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, làm nóng. Khi nồi đã nóng thì cho chút dầu ăn, hành tím băm vào nồi, phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào để tạo màu. Cho nước vào nồi, thêm dứa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Khi nước sôi thì cho cá khoai vào nồi. Đun với lửa vừa cho tới khi cá chuyển sang màu trắng là đã chín. Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho hành lá, thì là, rau mùi vào. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm chút ớt tươi.

Tắt bếp, vắt vào nồi thêm một chút nước cốt chanh. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.

Cách nấu canh cá khoai thì là rất đơn giản phải không nào. Món ăn dân dã này có cách nấu đơn giản, hương vị ngọt thơm thanh đạm cực kì hấp dẫn. Món này ăn với cơm hay dùng để chan bún đều rất ngon. Lorca chúc bạn thành công với cách nấu canh cá khoai và có những bát canh thơm ngon, dinh dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!